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Les bovins lait

En France, la ration des bovins lait est très majoritairement composée d'aliments produits sur l'exploitation. Avec 70 % d'autonomie protéique en moyenne, les élevages français de vaches laitières consomment chaque année environ un million de tonnes de tourteau de soja. Les systèmes maïs-soja ont une plus grande dépendance protéique.

Documents Cap Protéines

Associer méteil ensilé et maïs épi dans la ration des vaches laitières pour améliorer l’autonomie protéique Des rations à base de méteil ensilé pour les vaches laitières améliorent fortement le niveau d’autonomie protéique, à condition de récolter un fourrage d’excellente qualité et de le complémenter avec un alime... ARVALIS Conduite du troupeau

Associer herbe ensilée et maïs épi dans la ration des vaches laitières pour améliorer l’autonomie protéique Des rations à base d’herbe conservée pour les vaches laitières (>30 kg lait/j) améliorent fortement le niveau d’autonomie protéique à condition de récolter un fourrage d’excellente qualité et de le complément... ARVALIS Conduite du troupeau

Les Cultures Fourragères Estivales (CFE) : produire de la protéine en été (Compte rendu) Les graminées en C4 ont montré leur capacité à produire malgré des conditions estivales très sèches avec des températures élevées. En revanche, les légumineuses testées en association de ces graminées n... Diversification des ressources fourragères

Les Cultures Fourragères Estivales (CFE) : produire de la protéine en été (INRAE) Sur deux années contrastées d’un point de vue météorologique, les CFE ont démontré leur capacité à produire de la biomasse en été, grâce notamment à leur efficacité photosynthétique (plantes en C4).... INRAE Diversification des ressources fourragères

Les Cultures Fourragères Estivales (CFE) : produire de la protéine en été (CIIRPO) Avec de bonnes conditions au semis et une bonne installation des espèces, les cultures fourragères estivales assurent une ressource fourragère au moment où les prairies ne produisent plus ou moins ave... CIIRPO Diversification des ressources fourragères

Les Cultures Fourragères Estivales (CFE) : produire de la protéine en été Malgré l’année 2022 particulièrement sèche, les espèces testées ont globalement atteint les mêmes niveaux de production qu’en 2021 avec seulement 1 tMS/ha de différence en moyenne sur l’année.... Ferme expérimentale des Bordes, Arvalis Diversification des ressources fourragères

L’affouragement en vert des vaches laitières pour une meilleure autonomie protéique Dans une ferme imaginaire des Pays de la Loire, une prairie vient remplacer des surfaces en blé et en maïs pour alimenter en affouragement en vert le troupeau bovin laitier. Une méthode efficace po... Arvalis Récolte et conservation Diversification des ressources fourragères

Introduction de la betterave fourragère et de la luzerne pour améliorer l’autonomie protéique En remplaçant une partie des surfaces en céréales par de la luzerne et des betteraves fourragères, une exploitation bovine laitière des Pays de la Loire gagne en autonomie protéique (+ 14 points) tout ... Arvalis Légumineuses fourragères Diversification des ressources fourragères

Combinaison de leviers pour améliorer l’autonomie protéique d’une exploitation en bovin lait : maïs épi, protéagineux à graines et ensilage d’herbe Sur une exploitation bovine laitière type de Normandie, Arvalis a simulé le remplacement de surfaces en céréales par de la féverole et de la prairie temporaire. Le maïs est récolté sous forme d'épi a... Arvalis Diversification des ressources fourragères Protéagineux et Tourteaux

Introduction de féverole dans la ration des vaches laitières pour améliorer l’autonomie protéique de l’exploitation Un élevage bovin laitier normand gagne en autonomie protéique en remplaçant de l'orge d'hiver par de la féverole de printemps. Dans une simulation d'Arvalis, la productivité laitière, la charge de trava... Arvalis Légumineuses fourragères Diversification des ressources fourragères

Effet du pâturage hivernal sur les prairies La ferme expérimentale de Trévarez (Finistère) à testé l’impact du pâturage hivernal sur les prairies (pousse, composition, dégradation, piétinement). Après deux hivers contrastés, le pâturage hivernal a e... Ferme expérimentale de Trévarez, Chambre d'agriculture de Bretagne et Institut de l'élevage Pâturage et parcours

Pâturage hivernal de génisses gestantes A la Ferme expérimentale de Trévarez (Finistère), les génisses holstein laissées au pâturage de novembre à février ont eu des croissances équivalentes à celles rentrées en bâtiment. Le pâturage hivernal a p... Ferme expérimentale de Trévarez, Chambre d'agriculture de Bretagne et Institut de l'élevage Herbe et prairies Pâturage et parcours

Des prairies riches en légumineuses pour améliorer l'autonomie protéique En période estivale, le pâturage tournant de prairies riches en légumineuses permet d'allonger la période de pâturage en conditions séchantes et de réaliser des économies de fourrages. Il permet aussi d... Ferme expérimentale de la Blanche Maison et Idele Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Damier d'espèces prairiales tempérées à La Réunion A La Réunion, plusieurs essais ont été mis en place dans le cadre du projet Cap Protéines pour sensibiliser les éleveurs à l'importance des prairies multi-espèces enrichies en légumineuses. Cette animati... Armeflhor, ARP, Idele et Sicalait Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Pâturage hivernal de vaches laitières Le pâturage hivernal a été testé durant l'hiver 2022-2023 sur les vaches laitières en agriculture biologique de la ferme expérimentale de Trévarez (29). Les résultats de ce premier hiver ont montré ... Chambre d'agriculture de Bretagne et Institut de l'élevage Conduite du troupeau Pâturage et parcours

Du pâturage hivernal pour des bœufs normands ? En période hivernale, l’allongement de la période de pâturage en conditions favorables est possible et permet de réaliser des économies de fourrages et paillage. Le pâturage libre à cette période est plus ... Ferme expérimentale de la Blanche Maison et Idele Conduite du troupeau Pâturage et parcours

Prairies mullti-espèces et multivariétés : comportement agronomique et fourrager à Derval (44) En Loire-Atlantique, la ferme expérimentale de Derval a implanté un essai pour tester le comportement de mélanges d’espèces de prairies en introduisant de la diversité variétale pour augmenter la capacit... Ferme expérimentale de Derval et Chambre d'agriculture des Pays de la Loire Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Prairies multi-espèces : comportement agronomique et fourrager à Trévarez (29) Une parcelle de prairies multi-espèces a été implantée à l'automne 2021 dans le Finistère. Les résultats sont encourageants avec du trèfle blanc bien présent après un an d'essai. Le trèfle violet était auss... Ferme expérimentale de Trévarez et Chambre d'agriculture de Bretagne Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Prairies mullti-espèces et luzerne multivariétés : comportement agronomique et fourrager

Prairies multi-espèces et luzerne multivariétés : comportement agronomique et fourrager à la Ferme des Bordes (36) La première année d'essai sur le comportement des prairies mullti-espèces et luzerne multivariétés à la Ferme expérimentale des Bordes (36) montre l'intérêt d'introduire de la diversité variétale dans les p... Ferme expérimentale des Bordes, Arvalis, Chambres d'agriculture 36-18-23 Légumineuses fourragères Herbe et prairies

Bilan 2020-2022 du projet Cap Protéines à la Réunion A la Réunion, le programme Cap Protéines a permis l'installation de quatre plateformes de démonstration pour sensibiliser les éleveurs réunionnais à l'importance des prairies multiespèces enrich... Armeflhor Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies

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Témoignages

« Le trio gagnant : pâturage tournant, prairies multi-espèces et luzerne » lien Vincent Hue, éleveur laitier à la tête d’un troupeau de 90 vaches laitières en bio dans le Calvados, cultive l’autonomie au sens large. C’est tout naturellement qu’il a mis en œuvre une série de leviers pour se défaire de la dépendance aux concentrés azotés et rester en cohérence avec ses valeurs : un pâturage tournant et une qualité des prairies multi-espèces suivie de près, la création de parcelles de fauche pour augmenter les stocks et de la luzerne pour valoriser des déficits hydriques. Cap Protéines 14 - Calvados Légumineuses fourragères Herbe et prairies

« Les prairies multi-espèces : la polyvalence avant tout » lien Une prairie multi-espèces est constituée d’a minima deux graminées et deux légumineuses qui sont complémentaires. La prairie multi-espèce peut être de courte (1 à 3 ans) ou de longue durée (entre 4 et 7 ans). Elle est soit fauchée, soit pâturée. La proportion de légumineuses et le stade d’exploitation vont conditionner le taux de protéines. Exemple au dans l'élevage Bovin laitier du Gaec Gatinais à Ayron dans la Vienne. Cap Protéines 86 - Vienne Herbe et prairies

« Des prairies multi-espèces comme menu de base » lien La prairie multi-espèces est une prairie temporaire qui associe au moins trois espèces de graminées et de légumineuses. Cette diversité de composition assure une herbe riche en protéines dont l’ingestion est améliorée grâce à la grande appétence des légumineuses. Elle permet un étalement de la production sur l’année grâce au décalage du cycle de croissance entre graminées et légumineuses. Exemple dans l'élevage de vaches laitières de Laurent Dodane en Haute-Saône. Cap Protéines 70 - Haute-Saône Herbe et prairies

« Déprimage, pâturage de précision, topping, affouragement en vert pour optimiser la gestion de l’herbe » lien Suite au départ d'un associé, Didier Pichon se rend compte à quel point les factures d’aliments pèsent dans les charges de cet élevage laitier de l'Ain. A l'installation de son fils Alexandre, ils font un diagnostic de conversion à l’agriculture biologique mais la surface de la ferme est à peine suffisante pour atteindre l’autonomie. Ils sèment alors du méteil grain, enrichissent les prairies de légumineuses et mettent en place le pâturage tournant dynamique et le topping. Cap Protéines 01 - Ain Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Un pâturage de précision pour une utilisation optimale des prairies en termes de rendement et de fertilisation » lien Le pâturage de précision est une technique de pâturage consistant à mettre à disposition à chaque repas la surface nécessaire à l’alimentation du troupeau. Dans l'Ain, le Gaec de Grande Fontaine est passé d’un système basé sur le maïs ensilage, les tourteaux et le concentrés à une alimentation basé sur l’herbe et les céréales de l’exploitation. Aujourd’hui, pour les 88 vaches laitières bios du troupeau, le Gaec dépense moins de 10 000 € pour les aliments achetés contre près de 50 000 € avant. Cap Protéines 01 - Ain Pâturage et parcours

« Le séchage en grange pour améliorer la qualité de mes fourrages » lien Le séchage en grange permet de sécher du fourrage récolté en vrac. Après la fauche, l’herbe est préfanée entre 24 et 72 heures avant d’être acheminée jusqu’au séchoir. À l’aide d’une griffe, elle y est engrangée et répartie par couches successives dans les cellules. Le séchage est finalisé par ventilation d’air préalablement réchauffé sous la toiture. Dans l'Aisne, le Gaec de la Petite Prée obtient un foin de qualité, riche en MAT et qui contribue à l'autonomie alimentaire du troupeau laitier. Cap Protéines 02 - Aisne Récolte et conservation

« Le séchage en grange en zone de montagne sèche » lien Une installation de séchage en grange consiste à récolter un fourrage précocement en vrac, qui après une courte période de fanage au sol, finira son cycle de séchage en bâtiment. De l’air réchauffé par ventilation mécanique passe ainsi à travers le fourrage encore humide pour lui permettre d’atteindre de bonnes conditions de conservation (85 % de matière sèche environ). Exemple dans l'élevage bovin laitier bio du Gaec de la petite Tarine, dans les Hautes-Alpes. Cap Protéines 05 - Hautes-Alpes Récolte et conservation

« Optimiser au mieux le potentiel de notre exploitation » lien Grâce à ses prairies multi-espèces et son pâturage tournant dynamique, le Gaec aveyronnais des Rouges et Noires profite d’une herbe riche en protéines pendant la période de pâturage de mars à novembre. Une façon de produire du lait le plus économiquement possible. "Je travaille mes prairies et mes méteils afin de produire la protéine nécessaire à mes vaches", explique François Bosc. Cap Protéines 12 - Aveyron Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Le pâturage au cœur du système » lien De nombreuses déclinaisons sont proposées pour adapter la technique de pâturage aux besoins du troupeau : pâturage tournant, pâturage cellulaire, pâturage rationné, report sur pied, pâturage dynamique, pâturage jour et nuit. Quel que soit le mode choisi, l’objectif est de mettre à disposition des animaux une herbe en qualité et quantité suffisante pour couvrir le maximum des besoins de production. Exemple dans l'élevage de 40 vaches laitières bios de Pierre-Henri Lacombe dans l'Aveyron. Cap Protéines 12 - Aveyron Herbe et prairies

Pâturage tournant : s’adapter jour après jour vidéo Dans l’Aveyron, Pierre-Henri Lacombe élève 40 vaches laitières bios sur 66 hectares. L’éleveur suit le cycle de l’herbe et découpe les 25 hectares accessibles autour de la ferme en une petite trentaine de paddocks pour faire du pâturage tournant. L’herbe étant naturellement équilibrée, peu de concentrés sont achetés. Seules 4 à 5 tonnes de correcteurs azotés ou de soja bio sont acheté chaque année pour complémenter le maïs lors des trois mois d’hiver. Cap Protéines

12 - Aveyron Pâturage et parcours

« Prairies, luzerne et séchage en grange pour des fourrages de qualité toute l’année » lien Dans la Calvados, le séchage en grange du Gaec Naturellement Normande permet d’avoir des fourrages de qualité toute l’année, de faire des récoltes plus fréquemment et d’être autonome. Le niveau d’autonomie protéique de l’élevage laitier bio est de 97 %. L’exploitation est presque autonome mais il manque des surfaces pour faire des céréales. L’éleveur achète du maïs broyé (1 kg/VL) de décembre à février. Il achète également des concentrés pour l’alimentation des jeunes bovins. Cap Protéines 14 - Calvados Récolte et conservation Pâturage et parcours

« Des légumineuses et des protéagineux pour gagner en production » lien Une prairie enrichie en légumineuses est une prairie temporaire dont la proportion de légumineuses représente au moins 50 % de la biomasse lors de la récolte. L’implantation de légumineuses permet de disposer d’un fourrage riche en protéines, qui profite autant à l’alimentation des animaux qu’à la structuration et la fertilité des sols. Exemple dans l'élevage bovin laitier bio du Gaec Guilbert dans le Calvados. Cap Protéines 14 - Calvados Légumineuses fourragères

« Maîtrise du pâturage et des dérobées pour des protéines toute l’année » lien Dans le Calvados, grâce aux associations multi-espèces, les 66 vaches laitières de l'EARL du Bois Bertrand bénéficient d’une alimentation riche en protéines tout au long de l’année. Un pâturage tournant dynamique, piloté avec un herbomètre, permet d’optimiser la valeur de l’herbe. Des mélanges de ray-grass d’Italie, de vesce et de trèfles sont implantés en dérobé de la mi-août jusqu’à l’automne ou au printemps. Cap Protéines 14 - Calvados Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

Un pâturage dynamique et des dérobées pour une autonomie protéique vidéo Dans le Calvados, Emmanuel Letellier élève 70 vaches laitières sur 115 hectares pour produire 457 000 litres de lait. Il cherche à produire des protéines à stocker pour l’hiver et à valoriser au maximum le pâturage en été. Il s’appuie pour cela sur les légumineuses, les trèfles en particulier, et sur le pâturage dynamique, piloté à l’œil ou à l’herbomètre. Il profite aussi de culture de dérobés (ray-grass italien, trèfles et vesce) entre les blés et le maïs. Cap Protéines

14 - Calvados Légumineuses fourragères Pâturage et parcours Diversification des ressources fourragères

« Du séchage en grange pour une production laitière performante » lien Le séchage en grange consiste à parfaire la dessiccation d’un fourrage récolté mi-sec, en vrac, au moyen d’une remorque autochargeuse. Une fois déposé en bâtiment et repris par une griffe à fourrage, le taux d’humidité du produit sera abaissé par sa ventilation. Pour le Gaec des Aubépines, dans le Cantal, « une herbe récoltée jeune, c’est du tourteau d’herbe pour nos vaches laitières. » Cap Protéines 15 - Cantal Récolte et conservation

Le séchage en grange pour un fourrage et du cantal de qualité vidéo Grace au séchage en grange, le Gaec des Aubépines dans le Cantal récolte le « tourteau d’herbe », un fourrage de qualité qui leurs permets de respecter le cahier des charges de l’AOP cantal et d’obtenir les plus-values « lait cru » et « tout foin ». Par rapport à un système équivalent séchant le foin au sol, l’économie de concentré est estimée à 25 tonnes par an pour cette exploitation. Cap Protéines

15 - Cantal Récolte et conservation

« Semis direct de méteil fourrager et d’espèces prairiales dans les prairies vivantes » lien Les semis directs de méteil fourrager et d’espèces prairiales dans des prairies vivantes consiste à regarnir une prairie dégradée en espèces agressives, et productives. Les espèces annuelles sursemées consolident le rendement et la valeur protéinique de la première coupe. Les légumineuses prairiales sursemées bouchent les trous, améliorent la valeur alimentaire et relancent la pérennité de la prairie. Exemple dans l'élevage bovin laitier de Laurent Vaissière à Maurs dans le Cantal. Cap Protéines 15 - Cantal Herbe et prairies

« L’autonomie pour redonner du sens au métier d’éleveur laitier » lien Le Gaec de la Grande Dennerie, situé dans le sud de la Charente, transforme 600 000 litres de lait par an. Avec le passage en bio, les éleveurs ont revu complètement leur système fourrager et la conduite du troupeau avec une augmentation des surfaces en herbe et le retour au pâturage. L’herbe représente plus de 80 % de la ration, elle est complétée par du maïs ensilage, du méteil grain autoconsommé, et des graines de féverole et soja bio achetées localement et toastées sur la ferme. Cap Protéines 16 - Charente Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

Avec 150 vaches bio, du soja et de la féverole toastée localement vidéo En Charente, le Gaec de la Grande Dennerie élève 150 vaches laitières sur 310 hectares. Avec le passage en bio en 2019, l’élevage est passé d’une ration à dominante maïs à une ration à dominante herbe. Pour compléter le pâturage tournant dynamique, l’enrubannage de luzerne ou de prairie ou l’ensilage de méteil ou de sorgho, les quatre associés font toaster leur soja et leur féverole par le toasteur mobile de Pasquier Vgt’al. Cap Protéines

16 - Charente Protéagineux et Tourteaux