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Témoignages d'éleveurs

Sur toute la France, des éleveurs de bovins, ovins ou caprins développent des solutions pour renforcer leur autonomie protéique

Retrouvez leurs témoignages près de chez vous, département par département. 

« Le trio gagnant : pâturage tournant, prairies multi-espèces et luzerne »
« Le trio gagnant : pâturage tournant, prairies multi-espèces et luzerne » lien Vincent Hue, éleveur laitier à la tête d’un troupeau de 90 vaches laitières en bio dans le Calvados, cultive l’autonomie au sens large. C’est tout naturellement qu’il a mis en œuvre une série de leviers pour se défaire de la dépendance aux concentrés azotés et rester en cohérence avec ses valeurs : un pâturage tournant et une qualité des prairies multi-espèces suivie de près, la création de parcelles de fauche pour augmenter les stocks et de la luzerne pour valoriser des déficits hydriques. Cap Protéines 14 - Calvados Légumineuses fourragères Herbe et prairies
« Produire de la viande bovine avec le maximum d’herbe »
« Produire de la viande bovine avec le maximum d’herbe » lien Des luzernes pures et prairies multi-espèces, des méteils grains, et une optimisation de la ressource en herbe (fauchée et pâturée) caractérisent le Gaec Redondaud dans l'Allier. L’exploitation en agriculture biologique compte une soixantaine de vêlages Charolais chaque année. « Nous cherchons à optimiser la production de nos surfaces en herbe en quantité et qualité », explique le couple d'éleveurs. Cap Protéines 03 - Allier Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours
« Système herbager bio zéro concentré et agneau de report engraissé à l’herbe »
« Système herbager bio zéro concentré et agneau de report engraissé à l’herbe » lien Dans les Deux-Sèvres, la ferme de Sauvigny conduit une troupe ovine de 330 brebis et 22 vaches allaitantes en système naisseur-engraisseur de veaux sous la mère. Elle utilise 0 concentrés pour l’alimentation des ruminants et engraisse 100 % des agneaux et des bovins à l’herbe. Commercialisant l’essentiel des agneaux en magasins de producteurs, la ferme a développé un système original d’agneaux de report pour répondre à une consommation lissée sur l’année avec un pic à Pâques. Cap Protéines 79 - Deux-Sèvres Conduite du troupeau Herbe et prairies Pâturage et parcours
« Le séchoir en grange, un allié pour des fourrages de qualité tout au long de l’année »
« Le séchoir en grange, un allié pour des fourrages de qualité tout au long de l’année » lien Le séchage en grange, aussi appelé système de foin ventilé, a pour principe de faire circuler de l’air chaud sur du fourrage encore partiellement humide pour augmenter rapidement la teneur en matière sèche sans dégrader la qualité nutritionnelle et en limitant la perte de feuilles. Exemple dans l'élevage ovin laitier biologique de la Ferme des 4 vents en Ille-et-Vilaine. Cap Protéines 35 - Ille-et-Vilaine Récolte et conservation
« Associer pâturage tournant et foin de luzerne de qualité »
« Associer pâturage tournant et foin de luzerne de qualité » lien Dans la Drôme, l'EARL Les Pampilles associe foin de luzerne de top qualité et pâturage pour que l'alimentation des chèvres laitières soit quasiment autonome. Le foin de luzerne en plat unique en période de bâtiment permet d’atteindre un haut niveau protéique de la ration. La complémentation en énergie permet d’atteindre plus de quatre kilos de lait par chèvre. Le pâturage tournant s’effectue sur des prairies temporaires multi-espèces irriguées. Cap Protéines 26 - Drôme Pâturage et parcours
« Les prairies multi-espèces : la polyvalence avant tout »
« Les prairies multi-espèces : la polyvalence avant tout » lien Une prairie multi-espèces est constituée d’a minima deux graminées et deux légumineuses qui sont complémentaires. La prairie multi-espèce peut être de courte (1 à 3 ans) ou de longue durée (entre 4 et 7 ans). Elle est soit fauchée, soit pâturée. La proportion de légumineuses et le stade d’exploitation vont conditionner le taux de protéines. Exemple au dans l'élevage Bovin laitier du Gaec Gatinais à Ayron dans la Vienne. Cap Protéines 86 - Vienne Herbe et prairies
« Des prairies multi-espèces de pérennité variée pour sécuriser l’autonomie alimentaire de l’atelier ovin »
« Des prairies multi-espèces de pérennité variée pour sécuriser l’autonomie alimentaire de l’atelier ovin » lien Une prairie multi-espèces est une prairie temporaire composée d'au moins trois espèces de deux familles différentes. La mise en place de ce type de prairies permet d’améliorer la réussite d’implantation et offre une meilleure pérennité par rapport aux prairies monospécifiques. Au Gaec la Sizampe dans le Vaucluse, les prairies multi-espèces sont utilisées en rotation avec de la céréale ou un méteil fourrager. De quoi alimenter les 570 brebis et agnelles bio de race Préalpes du Sud. Cap Protéines 84 - Vaucluse Herbe et prairies
« Prairies riches en légumineuses, méteil fourrager, récoltes précoces, et ajustement du troupeau au potentiel fourrager »
« Prairies riches en légumineuses, méteil fourrager, récoltes précoces, et ajustement du troupeau au potentiel fourrager » lien Alors qu’il avait augmenté ses effectifs de bovins avec l’engraissement de taurillons, Bruno Ramousse a progressivement retrouvé une bonne autonomie fourragère puis protéique. Réorientant d’abord la production et la conduite de son troupeau, tout en optimisant le pâturage, il a développé les légumineuses (luzerne mais aussi trèfle violet) dans ses prairies de fauche, la culture de méteil fourrager (céréales-protéagineux immatures) puis de dérobées (colza et sorgho fourragers). Cap Protéines 43 - Haute-Loire Conduite du troupeau Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies
« Produire et intégrer du soja toasté dans la ration des brebis laitières »
« Produire et intégrer du soja toasté dans la ration des brebis laitières » lien Toaster du soja consiste à le chauffer (passage sous air pulsé à 280 °C quelques secondes) pour en augmenter la teneur en protéines assimilables par les ruminants. Le toastage du soja permet de réduire les facteurs antinutritionnels et de l’introduire de façon plus importante dans la ration des brebis laitières. Pour Pierre et Maïté Couillet du Gaec Etcheberria, dans les Pyrénées-Atlantiques, « toaster le soja permet de gagner en autonomie protéïque ». Cap Protéines 64 - Pyrénées-Atlantiques Protéagineux et Tourteaux
« Des prairies multi-espèces comme menu de base »
« Des prairies multi-espèces comme menu de base » lien La prairie multi-espèces est une prairie temporaire qui associe au moins trois espèces de graminées et de légumineuses. Cette diversité de composition assure une herbe riche en protéines dont l’ingestion est améliorée grâce à la grande appétence des légumineuses. Elle permet un étalement de la production sur l’année grâce au décalage du cycle de croissance entre graminées et légumineuses. Exemple dans l'élevage de vaches laitières de Laurent Dodane en Haute-Saône. Cap Protéines 70 - Haute-Saône Herbe et prairies
« L’autonomie alimentaire pour réduire mes charges »
« L’autonomie alimentaire pour réduire mes charges » lien Christophe a un objectif : « nourrir ses chèvres avec ses terres et nourrir ses terres avec ses chèvres ». Pour y parvenir, il a, au fil du temps, mis en place différentes pratiques qui lui permettent aujourd’hui d’être autonome ou presque. Il a commencé par l’implantation de prairies multi espèces de légumineuses dont il maximise la qualité via un séchoir en grange. Il a ensuite décidé de faire pâturer ses chèvres et, depuis 2017, il cultive un méteil grain qui complète leur ration. Cap Protéines 86 - Vienne Légumineuses fourragères Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies
« Des mélanges céréaliers riches en protéines »
« Des mélanges céréaliers riches en protéines » lien Grâce à une diversité de mélanges céréales–protéagineux triés à la récolte et valorisés en alimentation humaine comme animale, Benoît Gautier, éleveur de vaches allaitantes Limousines dans la Loire-Atlantique, distribue un aliment équilibré en protéine à ses animaux pendant la période hivernale. De plus, une gestion optimisée du pâturage permet de limiter fortement les besoins en complément protéique. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Mélanges céréales-protéagineux
« Produire des agneaux bio avec les protéines de la ferme et n’acheter que le strict nécessaire »
« Produire des agneaux bio avec les protéines de la ferme et n’acheter que le strict nécessaire » lien En Haute-Vienne, Jean-Christophe Reix cherche à vendre des agneaux sans recourir ou très peu à l’achat d’aliments. Pour cela, il produit de l’agneau d’herbe en calant l’unique période d’agnelage de janvier à mi-mai pour profiter au mieux de la pousse de l’herbe. Il cultive des prairies semées en mélange multi-espèces, des prairies riches en légumineuses et des céréales en mélange avec des protéagineux pour produire son propre concentré. L’éleveur pratique le pâturage tournant avec attention. Cap Protéines 87 - Haute-Vienne Conduite du troupeau Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies
« Le pâturage des agnelles contribue à une meilleure autonomie protéique »
« Le pâturage des agnelles contribue à une meilleure autonomie protéique » lien Le pâturage des agnelles au printemps permet d’améliorer leur croissance grâce à une alimentation riche en protéines et en énergie. Le pâturage tournant assure en outre une qualité d’herbe régulière à un stade optimum durant toute la période. Exemple dans l'élevage ovin laitier du Gaec de la Manentie dans le Tarn. Cap Protéines 81 - Tarn Pâturage et parcours
« Pâturage et séchage en grange pour plus d’autonomie protéique et pour rentrer dans le cahier des charges de la Rigotte de Condrieu AOP »
« Pâturage et séchage en grange pour plus d’autonomie protéique et pour rentrer dans le cahier des charges de la Rigotte de Condrieu AOP » lien Sur leur exploitation de 64 hectares dans le parc du Pilat, le Gaec du Mont a mis en place des solutions pour gagner en autonomie et avoir des chèvres productives tout en s’assurant d’une bonne image auprès des consommateurs. Les quatre associés ont développé le pâturage pour un grand troupeau, implanté des prairies temporaires multi-espèces, investi dans un séchage en grange et introduit des méteils. Cap Protéines 42 - Loire Récolte et conservation Herbe et prairies Pâturage et parcours
« Déprimage, pâturage de précision, topping, affouragement en vert pour optimiser la gestion de l’herbe »
« Déprimage, pâturage de précision, topping, affouragement en vert pour optimiser la gestion de l’herbe » lien Suite au départ d'un associé, Didier Pichon se rend compte à quel point les factures d’aliments pèsent dans les charges de cet élevage laitier de l'Ain. A l'installation de son fils Alexandre, ils font un diagnostic de conversion à l’agriculture biologique mais la surface de la ferme est à peine suffisante pour atteindre l’autonomie. Ils sèment alors du méteil grain, enrichissent les prairies de légumineuses et mettent en place le pâturage tournant dynamique et le topping. Cap Protéines 01 - Ain Récolte et conservation Mélanges céréales-protéagineux Herbe et prairies Pâturage et parcours
« Un pâturage de précision pour une utilisation optimale des prairies en termes de rendement et de fertilisation »
« Un pâturage de précision pour une utilisation optimale des prairies en termes de rendement et de fertilisation » lien Le pâturage de précision est une technique de pâturage consistant à mettre à disposition à chaque repas la surface nécessaire à l’alimentation du troupeau. Dans l'Ain, le Gaec de Grande Fontaine est passé d’un système basé sur le maïs ensilage, les tourteaux et le concentrés à une alimentation basé sur l’herbe et les céréales de l’exploitation. Aujourd’hui, pour les 88 vaches laitières bios du troupeau, le Gaec dépense moins de 10 000 € pour les aliments achetés contre près de 50 000 € avant. Cap Protéines 01 - Ain Pâturage et parcours
« Autonomie en concentrés et autonomie protéique grâce aux soja et méteil grain »
« Autonomie en concentrés et autonomie protéique grâce aux soja et méteil grain » lien La vente directe est le moteur de l’élevage caprin de Gaël Teissier. Grace à un calage précis de la ration et aux cultures de méteil grain et de soja, l'EARL du pré chevrier est autonome en protéines à 98 %. L’autonomie alimentaire en concentrés et en protéines n’a pas que des vertus économiques. L’image et la notion de terroir donnent un plus sur les marchés et une fierté pour l’éleveur. Cap Protéines 01 - Ain Mélanges céréales-protéagineux Protéagineux et Tourteaux
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