Témoignages d'éleveurs

Vers l’autonomie protéique des brebis laitières bretonnes bios

« Brebis laitières : la gestion de l’herbe, pilier de l’autonomie protéique » vidéo Éleveur de brebis laitières en bio, Michel Rozé mise sur la gestion du stock et la qualité de son herbe pour renforcer l’autonomie protéique de l’exploitation. Il cultive des prairies multi-espèces riches en légumineuses tout en étant exigeant sur la récolte d'enrubannage ou de foin. Une mélangeuse permet d’optimiser la valeur alimentaire de la ration tout en économisant les correcteurs azotés. Avec environ 200 mères sur une SAU de 45 ha, Michel atteint une autonomie protéique de 83 %. Cap Protéines

35 - Ille-et-Vilaine Légumineuses fourragères Récolte et conservation Herbe et prairies

Des ray-grass d’Italie et des prairies multi-espèces en complémentarité lien En implantant tous les ans une bonne vingtaine d’hectares de prairies, Matthieu Selleron sécurise ses stocks fourragers pour ses vaches charolaises. Cet éleveur de l'Indre implante cinq à sept hectares de ray-grass d’Italie pour un an sur des parcelles éloignées qui ne sont pas pâturées. Elles seront fauchées généralement trois fois. Les 15 hectares de prairies multi-espèces lui fournissent des fourrages de qualité riche en énergie et en azote. Cap Protéines 36 - Indre Herbe et prairies

« Implantation de protéagineux et légumineuses fourragères pour diminuer les charges d’achat d’aliment » lien Grâce à l’implantation de protéagineux et de légumineuses fourragères, l’EARL Parry parvient à diminuer ses achats de concentrés, dans une période de flambée des prix, et à améliorer la complémentarité entre l’atelier grandes cultures et la production ovine Cap Protéines 36 - Indre Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

Des tourteaux de colza fermiers pour les chèvres vidéo Jérémie Chipault, éleveur fromager et laitier sur la ferme caprine de Diou dans l’Indre, utilise du tourteau de colza fermier depuis 2008. Il n'achète plus de concentré du commerce, hormis des minéraux. Avec le tourteau de colza, il respecte le cahier des charges AOP selles-sur-cher et valençay. Il connait la composition des aliments qu’il donne à ses chèvres, ce qui rassure sa clientèle. Il améliore ses taux et diminue son empreinte carbone et son coût alimentaire. Cap Protéines

36 - Indre Protéagineux et Tourteaux

« Une symbiose entre les ateliers végétales et animales » vidéo Dans l’Indre, Gwen Parry élève 450 brebis allaitantes sans acheter d’aliments à l’extérieur grâce à 180 hectares, tout en bio. L’éleveur veut créer « une symbiose entre les ateliers de production végétale et l’atelier animal ». En plus des luzernes et des trèfles semés au printemps, il cultive de la féverole et du pois. En ingérant beaucoup de fourrages riches en protéines, les brebis ont une meilleure rumination, une meilleure santé et une production plus importante de lait pour les agneaux. Cap Protéines

36 - Indre Légumineuses fourragères Protéagineux et Tourteaux

« Du tourteau gras pour ne plus acheter d’aliment du commerce » lien Le tourteau de colza est un coproduit de l’extraction de l’huile à partir de graines de colza. Il est souvent industriel avec environ 2 % de matière grasse et quelquefois fermier avec 10 à 20 % de matière grasse. Exemple avec l'élevage caprin de SCEA la Ferme de Diou, dans l'Indre. Cap Protéines 36 - Indre Protéagineux et Tourteaux

Des prairies multi-espèces pâturées, fauchées ou apportées en vert aux chèvres lien En associant le pâturage, la fauche et l’affouragement en vert de prairies multiespèces, le Gaec La Ferme des Bacholles apporte en permanence un fourrage de qualité à ses 140 chèvres. Pour maintenir sa valeur, il n’hésite pas à renouveler régulièrement ses prairies tous les trois à cinq ans. Conduites en bio, les prairies sont composées d'au moins cinq espèces de deux familles différentes (graminées et légumineuses) et issues de mélange suisse. Cap Protéines 38 - Isère Herbe et prairies

« Le méteil grain une solution économique pour une plus grande autonomie protéique » lien Le méteil grain est une association de céréales (triticale, avoine…) et de protéagineux (vesce, pois, féverole…). Il permet des économies d’intrants et a un effet positif sur la rotation. L’itinéraire technique peut être simplifié au maximum. Son adage : « on sème, on récolte ». En cultivant du méteil grain dans l'Isère, le Gaec de La Chèvrerie dans la Prairie améliore son autonomie protéique et réduit ses charges alimentaires. Cap Protéines 38 - Isère Mélanges céréales-protéagineux

« Des luzernes et prairies multi-espèces pour optimiser l’autonomie protéique » lien Grâce à ses luzernes, ses prairies multi-espèces et du pâturage tournant, le Gaec du Luthau en Isère a réussi à diminuer les quantités de tourteau achetées tout en augmentant le rendement laitier par vache. Cap Protéines 38 - Isère Légumineuses fourragères Pâturage et parcours

« Une culture de l’herbe poussée pour une autonomie protéique complète » lien Grâce à ses prairies multi-espèces, sa force de main d’œuvre en rapport à sa structure, son pilotage fin de la fauche et son séchage en grange, le Gaec Colmagne, dans le Jura, profite d’une herbe et d’un fourrage suffisamment riche en protéines pour se passer de tourteaux de production. Ces fourrages de qualité sont aussi très complémentaires de la betterave fourragère riche en sucres distribuée en période hivernale. De quoi faire bien vivre deux éleveurs et leurs 25 vaches laitières. Cap Protéines 39 - Jura Récolte et conservation Herbe et prairies

« Combiner les pratiques pour étaler la production et limiter la sensibilité aux aléas climatiques » lien Sur leur exploitation de 36 hectares dans le Perche, le Gaec Ferme de Bréviande a mis en place des solutions pour gagner en autonomie et avoir des chèvres productives tout en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. Les associés du Gaec combinent ainsi aujourd’hui plusieurs pratiques - pâturage, affouragement en vert, dérobées estivales, production de méteil grain - afin d’être plus résilients les années de sécheresse et de répondre aux besoins du troupeau et du sol. Cap Protéines 41 - Loir-et-Cher Légumineuses fourragères Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Optimiser la période de pâturage des vaches laitières » lien Au Gaec des Lauriers dans le Loir-et-Cher, l’objectif est de valoriser au mieux les 38 ares par vache laitière accessible au pâturage. Ceci passe par un travail sur les chemins d’accès et l’abreuvement. Cette valorisation ne peut se faire sans assurer la pérennité des prairies, en choisissant des mélanges et variétés résistantes à la sècheresse. La période de pâturage des laitières s’étend de mars à novembre, dans une zone d’élevage où le pâturage reprend timidement des couleurs. Cap Protéines 41 - Loir-et-Cher Herbe et prairies Pâturage et parcours

« Le vêlage à deux ans en bovin charolais permet de gagner de l’autonomie » lien Dans la Loire, Marie-Laure et Cyril Chavanon pratiquent le vêlage à deux ans des bovins charolais depuis 20 ans. Cette technique nécessite une croissance soutenue des génisses mais permet de limiter les temps improductifs d’élevage. Une très bonne maîtrise de la reproduction est nécessaire pour conserver des vêlages groupés. Le vêlage à deux ans permet de produire autant de viande avec moins d’animaux présents et donc de baisser les besoins alimentaires de l’élevage et d’économiser du fourrage. Cap Protéines 42 - Loire Conduite du troupeau

« La pâture pour faire du lait à moindre coût pendant sept mois » lien Le pâturage permet de valoriser de l’herbe sur des surfaces non mécanisables. Avec des coûts de mécanisation qui explosent, le pâturage est plus que jamais le premier allié d’un éleveur bovin pour la maitrise des charges alimentaires. Avec une herbe riche en protéines pendant six à neuf mois, le pâturage permet un haut niveau d’autonomie en protéines. Exemple dans l'élevage bovin laitier de l'EARL du Petit Ruisseau, dans la Loire. Cap Protéines 42 - Loire Pâturage et parcours

« Une ressource fourragère diversifiée pour une alimentation équilibrée des agneaux » lien Au village de Maiguezin, en Haute-Loire, l’hivernage est long, de novembre à avril. La part de fourrage récolté dans l’alimentation est donc importante. Implanter des prairies multi-espèces avec légumineuses, des dérobées et des méteils assure une alimentation de qualité et en quantité pour le troupeau en bergerie. Les lots d'agneaux sont élevés en bergerie à moindre coût avec des fourrages enrubannés et du méteil grain en réduisant ainsi la dépendance aux concentrés achetés. Cap Protéines 43 - Haute-Loire Conduite du troupeau Légumineuses fourragères

Légumineuses, méteil et pâturage pour plus d’autonomie protéique du troupeau allaitant vidéo En Haute-Loire, Bruno Ramousse élève 48 vaches allaitantes sur 78 hectares d’herbe, de céréales et de lentilles. Il a réduit le cheptel pour être autonome en fourrage à 100 % et en protéines à 92 %. Ses prairies multi-espèces sont riches en légumineuses. Il sème ses prairies sous couvert de méteil pour une implantation et une rotation plus rapide. Il compte aussi sur la luzerne enrubannée pour engraisser ses animaux. Cap Protéines

43 - Haute-Loire Légumineuses fourragères Mélanges céréales-protéagineux Pâturage et parcours

« La luzerne, pilier de l’autonomie du système et de l’engraissement des bovins » lien Remettant en cause ses pratiques et le modèle habituel d’engraissement des bovins, après une prise de conscience en 2018, Franck André a choisi d’assurer l’autonomie protéique de son système. Pour cela, il base ses rations de finition sur l’enrubannage de légumineuses fourragères, la luzerne et le trèfle violet, complémenté par les céréales de l’exploitation. Cap Protéines 43 - Haute-Loire Légumineuses fourragères Récolte et conservation

La ferme expérimentale a un système autonome en fourrages et économe lien En Loire-Atlantique, la ferme expérimentale de Derval élève 86 vaches laitières et produit 667 000 litres de lait par an. La ferme est autonome en fourrage à 100 % grâce notamment aux dérobées hivernales qui compensent le manque d'herbe en été. Autonome en protéines à 86 %, la ferme a remplacé le correcteur à base de tourteau de soja par un correcteur à base de tourteau de colza. L'autoconsommation de blé permet de ne pas acheter de complément énergétique. Cap Protéines 44 - Loire-Atlantique Conduite du troupeau Herbe et prairies Pâturage et parcours Protéagineux et Tourteaux

Prochains événements

Sur toute la France, des éleveurs de bovins, ovins ou caprins développent des solutions pour renforcer leur autonomie protéique